zartes Hähnchenbrustfilet in Lebkuchenpanade, auf feiner Zimt-Jus, mit Röstitalern und buntem Salat

feines Kalbssteak, natur gebraten, mit kräftigem Zwiebelmus überzogen und mit holländischer Sauce gratiniert, dazu reichen wir Rösti und Blattsalat

Medaillons von Schwein, mit Pfifferlingen in Rahm, angerichtet mit Kroketten und Rosenkohl

irisches Wildlachsfilet, mehliert und mit Sesam umhüllt, auf Rahmporree angerichtet, dazu Kartoffeln

Hagebutten-Wildgulasch, von Hirsch, Wildschwein und Reh, in deftiger Sauce, mit Hagebuttenmark und Möhren raffiniert geschmort, ergänzt durch Kartoffelknödel und Feldsalat

Hirsch-Burger, ganz speziell und markant, mit Preiselbeer-Majonnaise, auf Feldsalat, mit Williamsbirne belegt und mit Camenbert überbacken, verpackt in einen Vollkorn-Bun, mit Kartoffelspalten liiert

feinstes argentinisches Rumpsteak, 250 gr., medium gebraten, mit angeschwenkten Pfifferlingen, Röstkartoffeln und Bohnen